地鶏は、他ではなかなか味わえない肉から出る油が絶品の宮崎地鶏。肉厚で味わい深い厳選された地鶏をバランスよくブレンド。味噌は、改良に改良を重ね仕上がったこだわりの特製味噌を使用。炭は、高級料亭などで使用される高級炭『うなま備長炭』を使い丹精こめて焼き上げました。『格』の違いを是非ご賞味下さい。
美味い焼酎と郷土料理
焼酎が有名な宮崎。
百年の孤独で有名な黒木本店のきろく、山猿、山猫そして、人気の中々。宮崎の人々が普段飲んでいる霧島酒造の霧島、黒霧島、近年より幻の焼酎として数量限定で発売している赤霧島。
その焼酎とともに宮崎に郷土料理として、伝わる地鶏料理の数々。焼酎はもちろん、ビールや酒の肴としても相性抜群。いろり屋の味と共に楽しい時間をいかがですか？
本物の地鶏を食べた事がありますか？
日本農林規格によると地鶏とは・・・
- 素雛は、在来種由来血液が50パーセント以上あるもの。
- 出生証明があること。
- 80日以上飼育したものであること。
- 28日齢から平飼い飼育したもの。
- 28日齢以降は、10羽以下/m2で飼育したもの。
低価格でスパーやネットショップで売られてい
る”鶏”炭火焼とは味はもとより、肉から出る脂
の香りまで格段に違います。
違いは一口で判ります！！
是非本物の地鶏をお客様の舌で実感し、味わってみてください！
いろり屋特製
下味専用調味味噌
炭にこだわる
備長炭は「木炭の王者」と言われ、その中でも 宇納間備長炭は、京都などの高級料亭などからも指定されるなど、ブランド品として好評を博しています。
| ◎ お客様の声 ◎ | ||
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